MICROBIOLOGO

OBJETIVO DEL CARGO:

Contribuir a la inocuidad microbiológica de los materiales, materias primas, procesos (gente, maquinaria y ambiente), productos intermedios y terminados mediante el monitoreo y análisis microbiológico; entregando de manera consistente y oportuna la información a la Operación, que conlleve a la toma de decisiones en forma preventiva, identificando y eliminando posibles fuentes de contaminación microbiana en las diferentes etapas del proceso productivo.

FUNCIONES:

1.    Realizar análisis microbiológico de materias primas, producto en proceso, producto terminado y manipuladores, con el fin de garantizar la inocuidad del producto.
2.    Supervisar el cumplimiento de los Programas prerrequisito del Sistema de Inocuidad dentro de la planta para garantizar la inocuidad del producto.
3.    Asegurar el cumplimiento del programa de limpieza y saneamiento de la planta.
4.    Realizar curvas de microbiología PEM (Personas, Equipos y Métodos) para analizar resultados y diseñar plan de mejora.
5.    Asegurar el cumplimiento de programas prerrequisitos de inocuidad alimentaria bajo las actividades que se desarrollan en el día a día de la operación. Adicional garantizar que el personal que se encuentra dentro de las áreas de proceso en las que se desempeñan se cumplan con estos criterios de buenos hábitos de manufactura. Participar activamente dando cumplimiento a todos los lineamientos generados por los sistemas de gestión integrados de la compañía
6.    Participar desde el puesto de trabajo en el desarrollo del sistema de Gestion Ambiental y las actividades que lo componen, en la búsqueda de minimizar el impacto en el medio ambiente.
7.    Promover y contribuir a la cultura de autocuidado así como identificar y gestionar las condiciones seguras en su unidad de gestión.
8.    Apoyar los procesos de cuidado y manejo ambiental asumidos por la compañía haciendo un uso consciente y racional de todos los recursos naturales utilizados en las respectivas áreas, aplicando las estrategias de reducción, reutilización y aprovechamiento.  
 

ESTUDIOS:

MICROBILOGO

EXPERIENCIA:;

1 AÑO

PREFERIBLEMENTE EN INDUSTRIAS DE BEBIDAS