Jefe de Calidad e Inocuidad de Planta Alimentos

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Nombre Posición: Jefe de Calidad e Inocuidad de Planta Alimentos

Nivel de contribución: Jefatura

Ubicación: Santa Catarina, Nuevo León

Misión del puesto

Liderar la estrategia de calidad, inocuidad y cumplimiento regulatorio de la planta, asegurando la obtención, mantenimiento y evolución de certificaciones TIF y estándares internacionales de seguridad alimentaria, fungiendo como autoridad técnica de calidad e inocuidad en la operación y garantizando el cumplimiento de los requisitos regulatorios, comerciales y corporativos.

Principales responsabilidades

Liderar el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares TIF, HACCP, BPM, FSSC 22000, ISO 22000 y demás normativas aplicables.

Garantizar el mantenimiento de certificaciones, el cumplimiento regulatorio y la correcta atención de auditorías internas, externas, de clientes y organismos certificadores.

Coordinar las actividades de aseguramiento de calidad, laboratorio e inocuidad, asegurando el cumplimiento de especificaciones en materias primas, procesos y producto terminado.

Gestionar los programas de inocuidad, análisis de riesgos y planes HACCP, asegurando la efectividad de los controles preventivos y de los puntos críticos de control.

Liderar la atención de desviaciones, productos no conformes, reclamaciones de clientes y riesgos de inocuidad, implementando acciones correctivas y de mejora continua.

Monitorear indicadores de desempeño y promover una cultura de calidad e inocuidad mediante capacitación, acompañamiento operativo y liderazgo del equipo.

Decisiones relevantes

Validar el cumplimiento de los requisitos de calidad e inocuidad en la operación.

Definir y dar seguimiento a acciones de mejora derivadas de auditorías, riesgos y desviaciones.

Representar a la organización ante auditorías y requerimientos técnicos de clientes y organismos certificadores.

Escolaridad

Licenciatura o Ingeniería concluida en: Ingeniería en Alimentos ,Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería Industrial, Carreras afines

Experiencia

Mínimo 5 años en posiciones de Calidad e Inocuidad dentro de la industria alimentaria, con experiencia en la administración de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (SGCIA), liderazgo de auditorías internas, externas y de clientes, monitoreo de calidad e inocuidad, cumplimiento regulatorio y participación en procesos de certificación. Indispensable contar con experiencia en Plantas TIF, FSSC 22000, atención y seguimiento de auditorías, así como en operaciones productivas con enfoque en inocuidad alimentaria.

Conocimientos: SGCIA (Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria). HACCP. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Gestión de riesgos. Atención de auditorías. Mejora continua. Control documental. Indicadores de calidad e inocuidad.

Idioma: básico-intermedio (A2+).

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